夏天来台湾,就是要吃冰啊!
在宝岛台湾，有这么一句谚语：「第一做大夫，第二卖冰」。不丢脸出，位于北纬23.5度终年处于夏日的台湾，卖冰是一件何等赚钱的事变快槍俠，，同时吃冰的时候也长达一年的三分之二。
毫无疑难，人类很早就学会了用冰解暑，但因为地皮面积、地舆位置的限定，在台湾并无足够的自然资本供应，一向以来都是从香港入口冰块且代价昂扬。到了日据时代，台湾的制冰工业第一次有了转机。
1896年，当地商人李春生与来自英国的商人合股，在台北建昌街创建了台湾第一家制冰厂，以相对于成熟的工场技能向市场供给冰块。
自那以后，吃冰在台湾变得越发蛟龙得水起来。
台湾最先的吃冰习气受日本影响极大。日据时代，日本人将清冰带进台湾。这是一种由香蕉油与沙糖混水煮沸再冷冻的冰种，制成冰块后再用呆板将其刨碎，这就是台湾最先最简略的一种「剉冰」。
剉冰为台语发音，大街冷巷的招牌写着「刨冰」或「锉冰」，都是销售剉冰的专卖店。
遭到日式甜品的影响，红豆是最先呈现在台湾剉冰里的搭配食材。1938年，最先的蜜豆冰是龙井村夫的陈溪师长教师在台中火车站旁，以手推车沿街叫卖的方法谋划的，那时的蜜豆冰是参考日本的四果冰，再加之十多种配料制成的。
除此以外，绿豆、蜜豆、芋甲等当地盛产的八宝组合也连续不断的呈现在食材里，外加亚热带地域得天独厚的瓜果莳植上风，各类时令瓜果比方芒果蜜瓜等也被搭配进剉冰中，凑成为了台湾特点冰饮的雏形，直到如今都是台湾最富古早隱適美,味的存在。
頁:
[1]