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阿兰·德波顿说，糊口就是用一种發急取代另外一种發急，用一种愿望取代另外一种愿望的進程。
減肥是大部門人长久稳定的寻求，從年頭火出圈的“刘耕宏女孩”，到耐久不衰的帕梅拉……都讓無数報酬之跟随。
但無論若何，环抱減肥永久都是吃和活動两個身分。
特别是近几年，在各圈悄然刮起了一場“复旧風”，從泰西明星到普罗公共，從科學钻研到贸易市場，大師都起頭對1920s就風行起来的生酮饮食（Ketogenicdiet）發生了极大的樂趣。
本钱花腔玩到飞起，不竭推诞生酮套餐、咖啡、糕點等食物；科學圈也在勤學不辍地會商生酮饮食匹敌癌的影响……
而平凡公共在看到以泰西明星、網红为主的群體操纵生酮饮食減肥樂成後，也前赴後继地投入到了這場“饮食活動”中。乃至在各大社交平台上愉快高呼：终究可以吃肉、減肥两不误啦！
是以，今天不黑不吹，只從康健的角度跟大師聊聊這個奇异的“生酮饮食”。
生酮饮食真的可以減肥吗？它對身體存在風险吗？它到底是营销圈套仍是可托的良方？所有人均可以举行生酮饮食吗……
大有来頭的生酮饮食
最皮膚瘙癢,初只为“救命”
從希波克拉底期間（公元前460年～公元前370年）起頭，禁食就被認为是醫治癫痫的一种法子。禁食在圣經期間也有记录：马可福音(9:29)讲述了耶稣治愈一個癫痫病男孩的故事。耶稣的徒弟問他，为甚么不克不及治好小熊口罩帽,那孩子。
耶稣说：“如许的人，只要祈祷禁食，就可以实現”。
而生酮饮食的出生也與癫痫相干。
生酮饮食最先風行要追溯到1920s，那時人們察看到，得了癫痫症的人，在饥饿時會缓解癫痫的爆發。颠末頻頻钻研，科學家們实行出了如许一种生酮饮食：經由過程严酷限定患者的碳水摄取一天不跨越50g来摹拟人體的饥饿状况，用于減缓和醫治癫痫症。
● 20世纪初，法海内科大夫Guelpa和Marie颁發了第一份關于禁食醫治癫痫價值的科學陈述，他們陈述了癫痫禁食後症状會減轻。
● 1921年，癫痫钻研的另外一位前驱Dr. H. Rawle Geyelin博士在美國醫學协會大會上陈述了他将禁食作为癫痫醫治的履历，他是第一個记实禁食可以改良認知能力的人。
● 约莫同時（1921年），梅奥診所的大夫R.M. Wilder博士缔造了“生酮饮食”一词，指的是富含脂肪和低碳水化合物的饮食。
● 在1925年，一样来自梅奥診所的M.G.彼得曼博士提出了一种與今天利用的生酮饮食雷同的计较法子:兒童每千克體重摄取1g卵白质，天天摄取10-15g碳水化合物，其余热量来自脂肪。
纽约時報1922年终于”限定碳水化合物摄取醫治癫痫病“的報导[1]
以是，生酮饮食的特色实在就是：高脂肪、低热量、充足卵白质和极低碳水化合物的饮食法子。简略理解就是，可以大口吃肉，但必定不克不及吃或少少量吃馒頭、面条、面包等碳水主食，并且不克不及吃任何瓜果，蔬菜也只能吃叶菜和瓜茄类。
典范的生酮饮食中，约70%～80%的能量来自于脂肪，20%～25%来自于卵白质，唯一5%～10%来自碳水化合物，同時节制逐日总卡路里摄取在2000大卡摆布。
生酮饮食，真的可以減肥吗？
請注重，這里说的減肥不是減重，而是減脂！
體重變轻多是由于脂肪削減，也多是由于水份流失，乃至是肌肉流失。而抱负的減肥状况是脂肪削減（包含内脏脂肪）、體脂率低落，同時肌肉没有较着的消耗。
正常环境下，咱們吃下的碳水化合物颠末肠胃消化吸取後，會转化成葡萄糖为機體供给能量。但當饮食中碳水少少且总热量不敷時，肝脏就會不竭把脂肪转化为中长链脂肪酸和各类酮體，以此取代葡萄糖供给能量。
葡萄糖一般只能供给几個小時的能量，但經由過程焚烧脂肪發生的“酮”却可以供给几周、几個月不乱且不中断的能量。
是以，纯真看減肥结果，生酮饮食的減肥结果至關显著。
金·卡戴珊也曾流露，产後恰是經由過程生酮饮食快速減肥，樂成缔造了75磅（约34kg）的減肥神话。而哈莉·贝瑞、凡妮莎·哈金斯、梅根·福克斯等，也都是生酮饮食的跟随者。
減肥结果显著，但副感化你不必定能承當
生酮饮食的減肥结果固然很较着，但生酮饮食其实不合用于所有人！凡是建议同時知足如下前提的人可以测验考试：纯真性肥胖、春秋>18周岁、肝肾功效正常、BMI≥28。
由于生酮饮食與傳统饮食方法存在很大的差别，以是其減肥结果與危害并存！持久举行生酮饮食會有如下副感化：
從持久来看，生酮饮食會影响肝、肾、内排泄、血管、大脑等。跟着時候成长，摄取的脂肪愈来愈多，肠胃包袱加剧，胃口削減，體重随着減轻，缺少矿物资和维生素的环境愈来愈紧张，血管弹性變差，心脏QT距離耽误，心肌病随時都有可能产生。
比及酮體浓度到达必定水平後，肾脏的分泌功效将遭到影响，有可能會呈現结石、急性酮症酸中毒等。以是，如果然的想要测验考试，在包管根本前提下，最佳遵守專业養分師、大夫的引导。
若是你必定要测验考试，請做好這些筹备
由于生酮饮食必要摄取大量的脂肪，致使體内脂肪聚积，包裹住肠道和肝脏，造成肝细胞變性，引發脂肪肝；此外，生酮饮食會發生大量酮體，這些酮體必需從肾脏排挤，以是過量的酮领會造成肾脏過分包袱。
以是在起頭生酮饮食前，必要举行如下评估（包含但不限于）：人體成份阐發、人體學丈量、生化全項、肝胆胰腳氣膏，B超、甲状腺功效、女性需加做子宫附件超声。（對付肾脏欠好的人来讲，要分外稳重）
在正式举行生酮饮食的時代内，最佳可以每周复查一次肝肾功效，按期监测血酮和尿酮程度、體重變革，注重弥补维生素和炊事纤维，同時做好對身體不良反响的應答。
現在事情、糊口带来的發急已快讓人梗塞，而康健發急也時刻牢牢包裹着每小我。是以，無論生酮饮食仍是轻断食，或地中海饮食、哥本哈根饮食等任何一种方法，咱們实在只是想要可以吃的康健，阔别病痛，過的惬意面子。
每小我面临“吃甚么”都不會有完善同一的解决方案，以是咱們能做的就是：天天關切本身的身體，把握自動权，测验考试分歧的方案，做本身糊口的主人。但愿每小我，终极均可以寻觅到一种讓身體惬意的饮食方法。
参考文献：
[1]File:Conklin Fasting - NewYorkTimes.png, From Wikimedia Co妹妹ons, the free media repository. Available at:
Last assessed on 2018-03-25. |
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發表於 2023-3-8 16:31:14
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